Korzyści zdrowotne płynące z picia soku z cytryny

Czy wiesz, że mając do wyboru grejpfruta, brzoskwinię, pomarańczę, jabłko i cytrynę, bydło wybierze cytrynę zamiast innych owoców?

To musi nam coś mówić o potencjale zdrowotnym cytryn.

Sok z cytryny jest jednym z najzdrowszych soków. (Side note: omawiany tutaj sok cytrynowy NIE jest równy lemoniadzie).

Oczywiście, wszyscy wiemy, że sok z cytryny jest niezbędną częścią do zrobienia lemoniady, ale dodany cukier jest tym, co czyni go problematycznym, a zatem...

... zamiast tego pij sok z cytryny lub limonki.

Ponieważ jest to tak korzystne, w tym poście, będziemy badać sok z cytryny i jego fantastyczne korzyści zdrowotne.

Na marginesie dodam, że prawie wszystko, co zostało przedstawione w tym poście dotyczy również soku z limonki.

Zacznijmy od jednego z najbogatszych związków chemicznych występujących w cytrynach:

Kwas cytrynowy

Pamiętacie bydło z wprowadzenia. Uważa się, że najpierw jedzą cytryny ze względu na kwas cytrynowy, który wspomaga ich trawienie.

Jako owoc cytrusowy, cytryna ma wysokie stężenie kwasu cytrynowego. Limonki i cytryny zawierają do 48 gramów kwasu cytrynowego na litr, co jest wartością przewyższającą inne owoce cytrusowe.

Image 1 Caption: Zawartość kwasu cytrynowego w (gramach na litr) i w kolejności malejącej w różnych sokach z owoców cytrusowych i preparatach sokowych dostępnych w handlu.

Przemysł spożywczy używa kwasu cytrynowego jako środka konserwującego lub jako dodatku, gdy trzeba przedłużyć trwałość produktu lub dodać gorzkiego smaku do żywności.

Teraz pytanie brzmi...

Czy kwas cytrynowy z cytryny jest dla Ciebie dobry czy zły?

Nie jest ani dobry, ani zły, choć pośrednio ma potężne właściwości oczyszczające (patrz poniżej).

Interesującym faktem jest to, że Twój organizm może sam wytwarzać pewne ilości kwasu cytrynowego. Ten kwas cytrynowy bierze udział w procesach metabolicznych związanych z produkcją energii.

Kwas cytrynowy jako dodatek do żywności to zupełnie inna historia. Możesz myśleć, że pochodzi on z cytryn, jak to było w przeszłości. Dziś jednak przemysł otrzymuje kwas cytrynowy z czarnej pleśni (zbyt dużo czarnej pleśni stwarza zagrożenie dla zdrowia z powodu wdychania zarodników). Tak więc czytaj etykiety, unikaj kwasu cytrynowego wytwarzanego przez człowieka w przetworzonej żywności.

Co musisz wiedzieć o kwasie cytrynowym

Innym bardzo obfitym składnikiem odżywczym w soku z cytryny jest najbardziej znana witamina:

Witamina C

Cytryny są znane z witaminy C. W rzeczywistości, nauczono mnie wierzyć, że słowo "cytryna" jest synonimem witaminy C.

Kiedy jesteś przeziębiony, powinieneś wycisnąć dużo cytryn... równa się witamina C... równa się silniejsza odporność. Prawda?

Rzeczywiście, cytryny są bardzo bogate w witaminę C lub kwas askorbinowy. Witamina C jest silnym związkiem chemicznym, który pomaga zwalczać różne choroby.

Oto informacja USDA na temat ilości witaminy C w soku z cytryny (30 mg to połowa RDA, ale według niektórych źródeł RDA powinno być znacznie wyższe)

Alternatywna nazwa dla witaminy C to kwas askorbinowy. Możesz być zaznajomiony z tym terminem, jeśli kupujesz suplementy witaminy C w aptece.

Witamina C jest jednym z najpotężniejszych antyoksydantów, jakie znamy. W szczególności witamina ta:

wzmacnia odporność Twojego organizmu, zmniejsza szkodliwe działanie wolnych rodników, zapobiega rozwojowi miażdżycy, pomaga w walce z chorobami, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów czy choroba zwyrodnieniowa stawów.

Poza witaminą C, sok z cytryny jest całkiem przyzwoitym źródłem folianów. Znajduje się w nim również kilka ważnych minerałów.

Niezbędne minerały w soku z cytryny

Sok z cytryny jest szczególnie bogaty w wapń, magnez i potas.

Nie należy jednak być zbyt entuzjastycznie nastawionym do dostarczania organizmowi tych ważnych minerałów tylko z soku cytrynowego. Ich stężenie nie jest tak wysokie, więc będziesz musiał polegać na dodatkowych źródłach.

Szczególnie zwróć uwagę na magnez. Brakuje go w naszej standardowej diecie, a z samego soku z cytryny go nie dostaniesz.

Więc albo będziesz spożywać dodatkowe pokarmy bogate w magnez, albo codziennie suplementować magnez.

Fitoskładniki w soku z cytryny

Sok z cytryny i limonki jest również bogaty w bioflawonoidy, które mają następujące właściwości:

antybakteryjne,
antybiotyczne,
antyseptyczne,
i przeciwnowotworowe.

Dwie główne klasy związków biologicznych, których aktywność stwierdzono w soku z cytryny to glikozydy i kaempferole.

Inną ważną klasą związków są limonoidy. Ich wysoka biodostępność została powiązana z walką z niektórymi rodzajami nowotworów u ludzi.

Przez biodostępność w tym przypadku rozumiemy, że limonoidy są obecne w organizmie człowieka nawet do 24 godzin po spożyciu.

To ogromna ilość godzin, podczas gdy większość innych związków aktywnych pozostaje w naszym organizmie od 5 do 6 godzin.

Właściwości oczyszczające i odchudzające

Sok z cytryny korzystnie wpływa na wątrobę i oczyszcza organizm.

Jeśli masz stłuszczoną wątrobę, sok z cytryny może Ci pomóc.

Uważa się, że właściwości oczyszczające wynikają z wysokiego stężenia kwasu cytrynowego.

Jak to oczyszczanie ma się odbywać?

Kwas cytrynowy działa poprzez stymulowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego do oczyszczania organizmu z toksyn. To oczyszczanie, z kolei, stymuluje organizm do rozkładu przechowywanego tłuszczu.

Widzisz, efektem końcowym wydaje się być utrata wagi... Przynajmniej w teorii.

Niemniej jednak, w ostatnich latach, to sok z cytryny oczyszczenie i dieta sok z cytryny zyskały popularność.

Jeśli jesteś zainteresowany, sprawdź na przykład ten przegląd przez Juliette Kellow.

Ta wersja polega na piciu 4 szklanek soku z cytryny dziennie, z dużą ilością wody i dodatkiem skórki cytryny. Woda cytrynowa" jest zrobiona z wody, cytryn, cynamonu lub syropu klonowego i pieprzu cayenne. W niektórych modyfikacjach tej diety można spożywać orzechy, nasiona, warzywa, owoce, jogurt i ryby.

Czy sok z cytryny ma jakieś negatywne skutki?

Jedynym prawdziwym wyjątkiem od regularnego picia soku z cytryny są osoby cierpiące na zgagę lub wrzody jamy ustnej i żołądka. W takich przypadkach picie soku z cytryny może powodować podrażnienia ze względu na kwaśny odczyn soku przed jego metabolizowaniem w organizmie.

Jedną z powszechnych obaw wydaje się być wysoka zawartość szczawianów w cytrynach.

Szczawiany są naturalnymi kwasami organicznymi występującymi również w innych produktach spożywczych poza cytrynami. Są one szkodliwe, jeśli gromadzą się w organizmie, ponieważ mogą powodować kamienie nerkowe, niedobór składników odżywczych i inne problemy.

Nie masz się jednak czym martwić. To znaczy, jeśli obierzesz swoje cytryny.

Połów tutaj jest to, że skórki cytryn są bogate w szczawiany, ale sok z cytryny w rzeczywistości nie jest.

Co więcej, sok z cytryny może być nawet korzystny w zapobieganiu tworzenia się kamieni nerkowych ze względu na obecność kwasu cytrynowego w soku.

Innym powszechnym problemem jest odwodnienie. I to może być naprawdę problem, jeśli pijesz dużo soku z cytryny.

Tak więc, kiedy pijesz DUŻO soku z cytryny, pij też dużo wody.

Jednak sok z cytryny przyjmowany w normalnych ilościach wraz z dużą ilością wody jest bardzo korzystny.

Być może słyszałeś, że sok z cytryny może wpływać na szkliwo zębów. Chociaż w tym twierdzeniu jest trochę prawdy, kwas cytrynowy zawarty w soku może uszkodzić szkliwo tylko wtedy, gdy żujesz cytryny przez cały czas.

Picie soku z cytryny jest bezpieczne, a nawet może poprawić nieświeży oddech i pomóc w usunięciu płytki nazębnej na zębach.

Niektórzy twierdzą nawet, że sok z cytryny powoduje ubytki - nie ma mowy.

Jeśli pijesz więcej niż dwie lub trzy filiżanki soku z cytryny dziennie, uważaj na objawy detoksykacji, takie jak zmęczenie, ból głowy lub problemy z jelitami.

Zdrowe dzieci poniżej 12 roku życia zazwyczaj nie muszą pić soku z cytryny na co dzień. W przypadku przeziębienia, grypy lub zaparć, świeżo wyciśnięty sok z cytryny może pomóc, ale upewnij się, że skonsultowałeś się z pediatrą w sprawie konkretnego problemu zdrowotnego przed zwróceniem się do środków domowych.

Sok z cytryny - kwaśny czy zasadowy?

Jest to bardzo interesujący dylemat i źródło pewnego zamieszania.

Kiedy po raz pierwszy o tym usłyszałam, też byłam zdziwiona.

A więc jest kwaśny czy zasadowy? Ten dylemat znika, jeśli zmierzymy działanie soku z cytryny na zewnątrz i wewnątrz organizmu.

Na zewnątrz jest on kwaśny, nie ma co do tego wątpliwości. Wystarczy skosztować soku, aby natychmiast to stwierdzić.

Wewnątrz, po zmetabolizowaniu, działanie soku z cytryny jest bardzo zasadowe. Jest to wspaniałe, ponieważ chcemy, aby tkanki naszego ciała były jak najbardziej zasadowe.

Podsumowanie ZDROWYCH KORZYŚCI soku z cytryny

Obniża poziom złego cholesterolu (LDL)
Pomaga w utracie wagi i usuwaniu cellulitu
Pomaga w walce z "tłustą" wątrobą Pomaga w utrzymaniu zdrowia jamy ustnej i zębów
Pomaga usunąć kwas moczowy z stawów
Zmniejsza ochotę na słodycze
Odtruwa i pomaga zwalczać choroby takie jak reumatoidalne zapalenie stawów, zapalenie kości i stawów, rak, podagra, cukrzyca typu II, zaburzenia trawienia i zmęczenie
Odżywia i rozluźnia więzadła i tkankę łączną
Utrzymuje świecącą, nawilżoną skórę

Mój ulubiony przepis na sok z cytryny

Przygotowanie własnego soku z cytryny jest bardzo proste.

Jednak muszę Cię ostrzec: jest to przepis na świeżo wyciśnięty sok z cytryny, a nie na sok z puszki lub gotowany.

Ten rodzaj soku będzie o WIELE zdrowszy niż cokolwiek, co można kupić w sklepie.

Zauważ, że niektórzy ludzie nazywają ten napój wodą cytrynową, biorąc pod uwagę, że sam sok jest rozcieńczany wodą.

Według mnie, czysty sok z cytryny jest po prostu zbyt mocny, aby spożywać go bez rozcieńczania.

Wybieranie cytryn

Jedyną rzeczą, na którą powinieneś zwrócić uwagę, jest wybór cytryn najwyższej jakości (w każdym razie ORGANICZNYCH), dzięki czemu będą one lekko naturalnie słodkie i nie będziesz musiał ich dosładzać cukrem lub sztucznymi słodzikami.

Wybór cytryn lub limonek to najważniejszy krok. Szczególnie jeśli chcesz uzyskać sok z cytryn najwyższej jakości.

Używaj tego lub podobnych pakowanych organicznych soków cytrynowych tylko wtedy, gdy nie możesz zrobić własnego świeżego soku.

Wybieraj większe cytryny i bardziej atrakcyjne odmiany, jeśli możesz, ale używaj tylko jędrnych i nieskazitelnych cytryn.

Jeśli możesz, kupuj je w sklepie spożywczym lub odwiedź lokalny rynek rolniczy.

Unikaj pakowanego lub pasteryzowanego soku cytrynowego. Możesz ich oczywiście używać, ale nie są one po prostu wystarczająco zdrowe i skuteczne. Nie uzyskasz prawie takich samych korzyści.

Jeśli koniecznie musisz użyć pasteryzowanego, butelkowanego soku z cytryny, spróbuj tego (przynajmniej jest organiczny, nie pochodzi z koncentratu i nie ma konserwantów):

Jak zrobić własny napój ze świeżo wyciśniętego soku cytrynowego

Składniki:

1 Cytryna lub 2 limonki, organiczne są najlepsze, lokalnie uprawiane i organiczne jeszcze lepsze.
1,5 szklanki czystej, przefiltrowanej wody lub wody źródlanej - nie używaj wody z karty, chyba że nie ma innej opcji.

Sposób przygotowania:

Cytryny umyj w zwykłej zimnej wodzie. Przekrój je na pół i wyciśnij ręcznie. Oczywiście możesz użyć wyciskarki, która znacznie ułatwi Ci zadanie.

Zbierz sok z cytryn do pojemnika.

Użyj sitka, aby przefiltrować sok i wymieszaj go z wodą. I to wszystko.

Twój świeży i zdrowy sok z cytryny (lub woda cytrynowa) jest gotowy.

Jeśli koniecznie chcesz uzyskać słodki smak, dodaj pół łyżeczki miodu. Lepiej jednak nie.

Jeśli uznasz, że sok jest zbyt mocny, rozcieńcz go jeszcze odrobiną wody do smaku.

Gorąca czy zimna woda?

Najlepsza temperatura wody dodawanej do soku z cytryny to temperatura pokojowa.

Wiem, że niektórzy ludzie wolą używać ciepłej wody, szczególnie zimą, ale minusem jest to, że ciepła woda zniszczy niektóre enzymy zawarte w świeżym soku z cytryny.

Sok z cytryny przygotowany z ciepłą wodą może być nadal najzdrowszym ciepłym napojem, biorąc pod uwagę wszystkie inne ciepłe napoje, na przykład kawę.

Należy również unikać drugiej skrajności, czyli lodowato zimnej wody. Nawet jeśli Twój organizm będzie musiał wydać kalorie, aby ogrzać wodę (wierz lub nie, ale zimna woda jest dobra na odchudzanie), lodowata woda uniemożliwi natychmiastowe korzyści trawienne soku z cytryny.

Rodzaj wody?

Jeśli przygotowujesz sok z cytryny dla jego korzyści zdrowotnych, używaj wody dobrej jakości.

Albo używasz wody filtrowanej (wolnej od zanieczyszczeń), ale zawierającej naturalne minerały, albo kupujesz dobrej jakości wodę źródlaną (najlepiej w szklanych pojemnikach).

Jeśli mieszkasz w pobliżu źródła, nie musisz nawet płacić za wodę wysokiej jakości.

Jaka ilość wody jest wystarczająca

Zwykle zaleca się wypijanie od jednej do dwóch szklanek dziennie w celu oczyszczenia organizmu (na przykład jedną rano, a drugą po południu).

Należy jednak pamiętać, że przeciętny organizm ludzki może zmetabolizować od jednej do półtorej szklanki wody na raz. Dlatego też, jeśli przygotujesz zbyt dużo wody cytrynowej, podziel ją na kilka porcji i pij stopniowo w miarę upływu czasu.

Inne zastosowania soku z cytryny

Poza piciem, sok z cytryny ma wiele zastosowań w domu i wokół niego.

Sok z cytryny jest doskonałym dodatkiem do sosów sałatkowych. Ja lubię łączyć go z oliwą z oliwek, zmiażdżonym czosnkiem i octem (typu balsamicznego).

Jeśli martwisz się o spożycie soli (a nawet jeśli nie), cytryna podawana do posiłków może być świetnym substytutem soli ze względu na swoją cierpkość.

Bardzo smaczny przysmak można uzyskać, wyciskając sok z limonki na ćwiartkę awokado i jedząc ją w takiej postaci.

Niektóre popularne środki czystości zawierają sok z cytryny. Można go używać do usuwania plam i nieprzyjemnych zapachów, do rozjaśniania miedzianych naczyń kuchennych lub do usuwania rdzy z metalu.

Mówi się, że sok z cytryny jest skutecznym środkiem odstraszającym mrówki i owady. Ja jednak tego nie próbowałam.

Nie wiedziałam o tym aż do kilku dni temu. Podobno można też używać soku z cytryny do rozjaśniania włosów. Jest to oczywiście bardzo naturalny sposób - unikasz chemikaliów i drogich zabiegów w salonie kosmetycznym. Tutaj znajdziesz kilka wskazówek, jak zrobić to w domu.

Często zadawane pytania

Czy sok z cytryny jest diuretykiem?

Diuretyki to substancje, które pomagają usunąć wodę z organizmu. Istnieją pewne naturalne diuretyki, ale cytryna lub sok z cytryny niestety nie znajdują się na tej liście. Pokarmy, które są diuretykami to pietruszka, zielenina, cebula, czosnek, szparagi, jedwab kukurydziany, sok żurawinowy i dynia. Czy sok z cytryny może rozjaśnić włosy? Tak, zdecydowanie może. Sprawdź powyższe akapity, aby dowiedzieć się więcej na temat rozjaśniania włosów sokiem z cytryny. Jakie jest pH soku z cytryny? Około 2, tak samo jak w przypadku octu. Mniej jest bardziej kwaśne; sok pomarańczowy i soda mają 3. Jest bardzo kwaśny na zewnątrz ciała, ale bardzo zasadowy wewnątrz ciała. Sprawdź powyższą sekcję o kwasowości soku z cytryny. Jaki jest najlepszy rodzaj komercyjnego soku z cytryny? Naprawdę nie wiem. Nie używam ich w ogóle. Jeśli jest komercyjny, to musi być pasteryzowany. Pasteryzacja zmniejszy korzyści zdrowotne. Jeśli koniecznie musisz ich używać, wybierz: a) markę organiczną i b) prawdziwy sok, który nie jest produkowany z koncentratów. Na przykład, możesz spróbować marki Lakewood:

The Bottom Line

Jeśli pytasz mnie, jaki sok owocowy pić, sok z cytryny lub limonki jest w pierwszej trójce.

Nie tylko pomoże Ci usunąć różne odpady metaboliczne, ale także pomoże Ci alkalizować organizm i kontrolować rozprzestrzenianie się bakterii i wirusów.

Jako efekt uboczny, pomoże Ci oczyścić i odtruć organizm, stracić trochę na wadze i jest bardzo orzeźwiający.